1、主料:低筋麪粉100克。
2、輔料:雞蛋2個,奶粉10克,豆沙1碗。
3、將雞蛋打入盆中,加入白糖,用打蛋器攪打均勻至起泡,加入蜂蜜,加入牛奶和色拉油,接着攪打均勻。
4、低筋粉、奶粉、泡打粉,過篩混合均勻,然後分多次篩入蛋液中,切拌成均勻光滑的麪糊,豆沙分成小塊。
5、鯛魚燒模具抹油,將麪糊擠入模具中,中間放入紅豆沙,然後用麪糊將豆沙覆蓋住,合上蓋子。
6、燃氣灶最小的火力加熱1分鐘,然後翻轉模具小火1分鐘,最後關火燜半分鐘即可。