1、增加免疫力
在海蔘裏面含有的皂甙成分，就是可以抑制腫瘤生長、轉移以及提高細胞免疫力的物質，所以經常食用海蔘，可以達到抵抗病毒、不易生痛的作用，在腫瘤患者的食療、治療過程中，起到一定的輔助功效。
2、抗疲勞
海蔘裏面含有了大量的酸性粘多糖以及精氨酸的物質，這些都是可以調節機體功能的重要成分，所以食用海蔘之後可以達到抗疲勞和緩解乏力的作用。而且海蔘中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養素，還能調節神經系統和消除疲勞。
3、益精補腎
其實海蔘中還有的一些特殊活性物質，對於男性有很大的益處，可以構成男性精細胞、提高性能力，同時還能抑制排卵和刺激宮縮、改善性腺神經傳導等方面的作用，海蔘食用之後可以延緩性腺衰老、增加性能力、補益腎精、壯陽等功效。
4、保護心血管
現在有很多人有血脂高的現象，主要就是血液凝結引起的，特別是中老年人中比較普遍，而海蔘巖藻多糖就是降血脂比較好的物質，可以有效的抑制血液凝結，比較適合高血壓、高血脂、冠心病、肝炎及中老年人等，長期食用海蔘可以起到預防心血管和保護心血管的作用。
5、助發育
在海蔘中含有了很多營養成分，特別牛磺酸、精氨酸、賴氨酸、鈣、碘、鐵、磷、鋅等物質，都是可以起到促進生長髮育的重要成分，可以直接參與身體的生長，還能促進傷口癒合和生殖發育等，在身體能量儲備和運轉過程中海蔘能起到關鍵的作用。
6、調節血糖
糖尿病平時在食物的選擇上會特別的講究，一旦飲食不當，就會導致血糖快速的上升，而海蔘卻是糖尿病人比較適合食用的食物，在海蔘中含有的酸性粘多糖成分，有效的降低機體中的血糖活性，可以抑制糖尿病情加重，同時鉀還能抑制胰島素的分泌，釩還能起到防治糖尿病的作用。
7、抗癌
海蔘裏面的皂甙都在海蔘的體壁、內臟、腺體等部位，是一種天然的抗毒劑，可以起到抑制癌細胞增長的作用，以及抗黴菌的作用。再加上海蔘裏面有硒的成分，對於抑制癌細胞也有很強的功效，所以經常食用海蔘可以對抗癌症，防止惡性腫瘤的生長、轉移等作用。
8、胎兒發育
孕婦想要出生一個健康的寶寶，平時需要吸收大量的、全面的營養成分，而食用海蔘就是比較簡單又安全的方法，不僅可以吸收到全面的營養，還能增強孕婦的體質和體能，給嬰兒大腦神經系統的發育，還能帶來健康的物質，防止胎兒出現先天性疾病。
9、術後恢復
手術後的病人，是需要有一段比較長的恢復期，而這段時間裏，也整好身體需要大量的營養，這樣才能快速的補充，所以術後人羣十分適合食用海蔘，通過吸收海蔘中的營養，可以達到補血、補氣的作用，從而縮短恢復期，儘快使身體健康起來。
10、美容養顏
在海蔘裏面含有了豐富的膠原蛋白，女性如果想要保持年輕的容貌，可以經常食用海蔘，吸收到大量的膠原蛋白後，就可以使肌膚充盈起來，同時還能生血、除皺、祛斑等作用，所以海蔘是美容養顏的最佳食物。
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