鴨子怎麼炒才好吃 想吃鴨子怎麼炒才好吃呢

1、生薑炒鴨肉：

生薑炒鴨肉做法簡單，而且口感特別好，在製作的時候需要準備鴨子半隻鮮姜一大塊，食用鹽、料酒和食用油各適量準備一些。

把準備好的生薑洗淨以後切成片狀，切好以後用清水再洗一下，這樣可以避免他未到過了，再把準備好的鴨肉洗淨，然後切成小塊兒，加入料酒醃製一小時。

在鴨肉醃好以後，把裏面的料酒去掉，然後再用廚房紙把鴨塊兒上的，水和料酒全部吸乾。在鍋中多放一些食用油，加熱到七成熱時，放入切好的鴨肉，快速翻炒，等一下肉的表面變幹以後，並微微發黃時，再把準備好的薑片放到鍋中，一起炒制，炒到薑片變幹以後，把鍋中多餘的油倒出，再加入少量料酒和食用鹽一起燜煮15分鐘，燜好以後直接出鍋就可以。

2、爆炒鴨肉：

爆炒鴨肉也很好吃，在製作時需要準備新鮮的鴨肉300克，辣椒，大蒜以及生薑和料酒，都要適量準備一些，另外還要準備少量的食用鹽，生抽和食用油。

把鴨肉洗淨以後切成小塊，用沸水焯燙一下，去掉水分備用，把姜蒜全部洗淨，切成片狀辣椒也切成小塊。在炒鍋中放油加熱以後，把葱薑蒜以及辣椒入鍋快速翻炒，炒出香氣以後，把鴨肉入鍋一起炒制，加少量生抽和食用鹽、料酒調味，炒到鴨肉熟透以後直接出鍋就可以。