壽喜燒的做法 壽喜燒怎麼做

1、主料：豆腐185克、魔芋絲130克、肥牛110克、金針菇100克、香菇70克、茼蒿70克、水適量。

2、輔料：油適量、黃油15克、壽喜燒汁適量、葱段10克。

3、香菇提前泡發，在表面切出十字花形。泡過香菇的水不要倒掉，備用。

4、豆腐切成厚片，再斜切成三角形。

5、鍋中倒入適量油，待油温至七成熱左右時，下入豆腐片，炸至金黃色撈出。

6、將魔芋絲清洗乾淨後瀝去水。

7、將茼蒿清洗乾淨。

8、將金針菇切去根部，撕開後清洗乾淨。

9、鍋中放入黃油，小火，融後放入幾片肥牛和葱段，兩面略煎一下。

10、倒入壽喜燒汁。

11、用香菇水再加適量水調勻，倒入鍋中。

12、燒開後放入一些炸豆腐、魔芋絲、金針菇、香菇。

13、煮一會兒後放入些茼蒿。

14、最後放入些肥牛片，熟後即可食用。