1、隔水燉雞蛋羹一般需要10分鐘左右,如果放的水比較多的話,需要的時間會更久。
2、隔水燉雞蛋羹的時候要時刻注意鍋中水的變化,如果鍋中的水太多,等水沸騰之後可能會溢到雞蛋羹裏,這樣的話,蒸出來的雞蛋羹就沒有那麼美味鮮香了。所以在隔水燉雞蛋羹的時候,也要嚴格把控水的用量,不能太多也不能太少,如果太少的話可能會不好吃。