1、用電磁爐蒸地瓜15至20分鐘。蒸地瓜可以直接放熱水蒸,節省時間而且也不會影響口感。在蒸的時候最好帶皮蒸,如果不帶皮可能沒有那麼甜。
2、電磁爐蒸地瓜,量多可以多蒸一兩分鐘。出鍋前如果不確定可以用筷子戳入,如果沒有硬心即熟了。地瓜吃不完最好不要常温過夜,可以冷藏或保鮮,可放2至3天。