1、雞胗炒制時間不用太長,一般下鍋大火焯5-10分鐘左右就能熟,注意不要炒制太長時間,否則會將雞胗越炒越硬,降低食用口感。
2、炒雞胗比較簡單,將雞胗切片醃製炒好,然後和其它材料一起炒制,出鍋前加調料翻炒均勻,就可以食用了。