酸奶機做米酒 如何用酸奶機做米酒

1、糯米300克、酸奶機1個、酒麴適量。

2、方法：用廚房用稱稱量好準備做米酒所需的糯米。

3、將糯米放入容器，用清水漂洗兩次。放入冰箱浸泡24小時。

4、浸泡好的糯米，用手一捏很容易捏碎時，就可以用來做米酒了。

5、將浸泡好的糯米濾掉水，上籠屜大火蒸熟，大約需要15分鐘。

6、將蒸熟的糯米冷卻，用手試一下温度，温温的不熱就可以了，温度低點不要緊，千萬温度不要高，否則會燙死酒麴。

7、將酒麴拌入糯米中，如果覺得米比較幹，可以適當放點温水，水的温度和糯米差不多。拌好的糯米中間挖個孔，再撒點酒麴，蓋上蓋子。

8、在酸奶機與盛糯米的容器之間放一塊毛巾，接通電源，就可以了。

9、大約經過24小時，看到之前容器中的孔裏滲出液體，米酒就差不多發酵好了。