正宗湘味嗦螺做法 怎樣做正宗湘味嗦螺

1、材料：田螺，小米椒，葱，姜，大蒜頭，紫蘇，料酒，鹽，胡椒粉，清水，油，田螺佐料，蠔油，生抽。

2、田螺尾切。

3、姜蒜、小米椒爆香。下田螺翻炒。料酒去腥。

4、加胡椒粉、田螺佐料。清水大火燒開，中小火悶煮，加姜蒜小米椒和紫蘇葉。加蠔油，一匙生抽，調入鹽翻炒均勻即可。