醬驢肉怎樣保存 醬驢肉介紹

1、醬驢肉的保存方法可以將肉放在密封袋子裏面，裏面儘量沒有空氣，最好可以進行真空處理，然後放入冰箱進行冷凍，如果打算3天內吃完的話可以放在冷藏，或者將肉曬乾存放。

2、“天上龍肉，地上驢肉”，用驢肉來媲美龍肉，可見生驢肉的味道有多受歡迎了。驢肉不僅味道好，而且裏面的氨基酸以及不飽和脂肪酸含量豐富，但膽固醇含量卻很低，倍受高血壓人士的喜愛。醬驢肉是河北省保定地區一道歷史悠久的名菜。味道濃香，肉質鮮嫩。做醬驢肉千萬不要用大火煮，大火煮出的驢肉易發散。出鍋的驢肉如果不着急吃，要等驢肉完全晾涼後，用保鮮膜卷緊實了放入冰箱中冷藏，一晚上後再取出切片吃，這個時候的醬驢肉就會非常容易切，不易散花。