1、黃油化了是可以再冷凍的。
2、如果軟化的黃油太多,可以用模具裝好後放進冰箱冷凍以便下次食用。但如果是已經打發的黃油,則最好不要再冷凍使用了,因為打發後的黃油其含水量已經發生了改變,再次冷凍則會使它的新鮮度大幅下降,從而影響它的口感。