大閘蟹如何保存

大閘蟹在保存時需要注意以下幾點：

1. 温度要恰當：大閘蟹的保存温度要在4-8攝氏度之間。可以將蟹放在冰箱的冷藏室中保存。

2. 注意通風：保存大閘蟹時，要保持通風，可以將蟹放在透明的塑料袋中，然後將袋子留有一些小開口，方便通風。

3. 避免濕潤：大閘蟹容易腐爛，保存時要避免過多的濕潤。可以在放蟹的容器內放一些乾淨的報紙，吸收多餘的水分。

4. 不要疊加：保存大閘蟹時，最好不要疊放，每隻蟹要分開放，以免互相擠壓損壞。

5. 避免長時間保存：大閘蟹最好是儘快食用，不適宜長時間保持。一般來説，保存時間不宜超過2-3天。

以上是保存大閘蟹的一些建議，如果需要長時間保存，最好選擇將蟹蒸熟後將蟹肉取出冷藏保存。