燉牛骨頭湯的做法

燉牛骨頭湯是一道營養豐富的湯品，下面是一種常見的做法：

材料：
- 牛骨頭：500克
- 洋葱：1個，切塊
- 胡蘿蔔：1根，切塊
- 芹菜：1根，切塊
- 姜塊：5-6片
- 大葱：1根，切段
- 香菜：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 牛骨頭洗淨，放入沸水中焯水，煮沸後撈出洗淨，以去除血水和雜質。
2. 水壺中加入足夠的水，放入焯水過的牛骨頭，大火煮沸。然後將牛骨頭撈出，用清水沖洗乾淨，脱去沙和泡沫。
3. 鍋中加入適量清水，將煮沸的牛骨頭和準備的洋葱、胡蘿蔔、芹菜、姜塊和大葱放入鍋中。
4. 用大火將湯煮沸，然後轉小火慢燉2-3個小時。期間可以用漏網去除浮沫。
5. 燉好後，加入適量的鹽調味，根據個人口味添加需要的調料。
6. 裝盤時撒上適量香菜即可。

温馨提示：
- 在焯水牛骨頭和燉湯過程中，可以加入適量生薑片一同煮，以去腥提味。
- 燉湯可以根據個人喜好加入其他材料，如枸杞、紅棗、山藥等，增加味道和營養價值。
- 燉牛骨頭湯時間越長，味道越濃郁，營養成分也更易被釋放出來，建議燉至骨頭鬆軟無滋味為佳。