生雞蛋可以生吃嗎

生雞蛋不建議生吃。生雞蛋可能被污染了細菌，如沙門菌和大腸桿菌等，這些細菌可能引發食物中毒。此外，生雞蛋中還含有一種被稱為卵黃凝結酶的物質，會抑制人體對維生素B的吸收。所以，為了避免食物中毒和更好地吸收營養，煮熟或煎熟雞蛋是更安全和健康的選擇。