藕粉是什麼做的

藕粉是由蓮藕經過磨碎、脱水、粉碎等工藝製成的粉狀食品。在製作過程中，蓮藕首先要被削去外皮，然後切成薄片，經過脱水處理使其含水量降低。隨後將脱水的蓮藕片研磨成粉末，最終得到藕粉。藕粉淡白細膩，富含膳食纖維、維生素和礦物質，適合作為食品添加劑、主食代替品或者藥材使用。不同地區還會根據傳統飲食習慣和口味偏好製成不同口味的藕粉製品，如藕粉糕、藕粉湯等。