海水蔬菜是什麼 海水蔬菜是什麼東西呢

1、海水蔬菜是用海水種植的蔬菜。海水蔬菜主要有、海蘆筍、海英菜、紅菊苣、蕃杏、浦公英、甘藍等。尤其是海蘆筍和海英菜渾身是寶，既可當蔬菜食用，也可脱水後用作食品配料，還可開發保健飲料和化粧品，是一種高檔的有機食品。

2、海水蔬菜所含的鹽分屬於生物鹽。經北京理化中心檢測，海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各類營養成分外，灰分、粗蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素含量比同種的普通蔬菜要高，其中胡蘿蔔素含量高出40倍，鋅、硒等微量元素含量高出2倍～6倍。可以降低膽固醇、血脂，對高血壓、糖尿病均有很好的療效。目前已培育出的品種中多數能生食，而且是當地家庭餐桌上常見的蔬菜品種，能夠適應大眾口味。