1、土壤要求：羊肚菌一般生長在砂壤土、棕壤、暗棕壤河牀砂質土上，它對土壤的pH值要求要高於一般的真菌，在中性或微鹼性的土壤上生長最好，要求pH值在6.5-7.9之間。
2、温度要求：羊肚菌的菌絲適宜温度在18-22度之間，孢子萌發的適温在18-22度，而子實體在10-20度之間均能正常生長，但是在15-18度之間生長最快。羊肚菌是一種低温型菌種，在生長初期，地下菌絲體在1-2度低温就開始生長，出菇時間一般在3-4月，這時如果温度超過28度，它的生長會極為緩慢甚至停止。
3、濕度要求：羊肚菌在種植時對於濕度也有一定的要求，它的培養基質含水量以60%-65%為宜，空氣濕度以80%-90%為宜。它的菌絲在生長時，土壤的含水量要在50%左右，濕度要稍低，但是在子實體的形成和生長需要大量的水分，要及時的增加濕度。
4、光照要求：羊肚菌是一種喜陰涼的菌種，但是在子實體生長期時光照對於它的生長有促進作用，微弱的散射光由於羊肚菌的子實體生長和發育。而在光照充足的地區種植羊肚菌時，要做好遮陰避陽的措施，保證羊肚菌的生長生長，反之，在光照不足的地區，則要想辦法為其提高微弱的散射光。
5、空氣要求：在栽培時，充足的氧氣對於羊肚菌的生長是必不可少的，一般栽培環境的二氧化碳的濃度超過0.%，它的生長會受到阻礙，最明顯的就是子實體生長無力，出現畸形，甚至會有腐爛現象。
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