1、虹鱒屬於喜冷性的變温和狹温魚類，在自然環境下喜棲於水質澄清、水量充沛、具有砂礫底的河川上游支流的冷水中。其生活極限温度是0～300C，適宜的生活温度8～200C，較適宜的生活温度12～180C，最適宜的生活温度16～180C。採取利用地下冷泉、山澗溪流、水庫底排水等進行池塘流水養殖方式。利用水庫前期水温適宜的自然條件，進選網箱養殖虹鱒食用魚，具有生長快、病害少、生產週期短等特點，同樣能夠生產出優質虹鱒魚。
2、網箱為聚乙烯網衣裝置，底及四周雙層，上蓋單層封閉，沉子為穿綱鐵塊。規格為5米×5米×4米，網目2.5釐米,框架用毛竹扎製成5.1米×5.1米正方形或機械化網箱框架。網箱置水庫大壩前200米，水深約20米。箱距米，迎水流橫向排列。水質清新、背風向陽，便於管理。網箱於苗種入箱前1周下水。
3、魚種選擇規格整齊，無病健壯的優質魚種，規格以90～100克/尾為宜，密度為48～60尾/米2，每箱放1200～1500尾。如採取科學管理，放養密度可適當增加。入箱前應採用常規方法進行魚種消毒。
4、飼養管理虹鱒魚的人工配合飼料可分為幹餌和鮮餌二大類。鮮餌主要採用一些屠宰廠的下腳料或魚、禽加工的廢棄物以及蔬菜、鮮雜魚作原料，在制餌過程中往往再添加一些乾的植物性飼料，通過顆粒機制成各種規格的半乾品，使用這種飼料，有一定的侷限性。由於含水量大，不便貯藏運輸，只能現加工現喂，只能適合小型養鱒場及養鱒專業户。幹餌特點為規模、設備投資較大，僅適合大型企業。手撒法投喂時間要求每次15分鐘以上，以不散落箱底為好。前期水温200C以下日投喂3次，每次間隔5～6小時，後期水温18～230C日投喂2次，早晚進行。
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