1、夏天蜂蜜要放冰箱。
2、研究表明,在蜂蜜營養成分中酶類尤其是澱粉酶對熱極不穩定,蜂蜜保存温度一般要求温度保持在5-10℃。
3、温度過高會使蜂蜜變質,如果在夏天,夏季是高温季節,尤其是6、7、8月份,食物的保存非常重要,為了避免蜂蜜也可以把蜂蜜放入冰箱內冷藏保存,只是蜂蜜結晶有些食用不便。