營養價值表 每日營養標準表

1、蛋白質：每人每公斤體重供給1－1.5克，佔總熱量的12％～14％。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆與豆製品供給。動物蛋白應占三分之一。

2、脂肪：每人每公斤體重供給1～1.2克，佔總熱量的25％～30％。主要由植物油供給。

3、碳水化合物：每人每天供給400－500克，佔總熱量的60％～65％。主要由穀物類植物食品供給。

4、維生素：維生素A、D分別為2260、400國際單位，維生素B1、B2、B6、C，分別為1.5～1.8，1.2～2.1，2.70～75毫克。

5、無機鹽：人體主要的無機鹽供給量是：鈣：600毫克；鈉、鉀、氯分別為6.2～3，0.5克；碘100－140微克；鐵、鋅、磷、鎂分別為10～12，12～16，720～900，300～350毫克。

6、維生素和無機鹽主要由海產品、新鮮的蔬菜、特別是深綠葉蔬菜及新鮮水果供給，每人每天供給400～500克。