1、首先荸薺可以用小刀去皮、鹽水浸泡後去皮或選擇專用去皮器處理三種方法。小刀去皮要先將荸薺清洗乾淨,注意安全。
2、鹽水浸泡可以讓荸薺外皮慢慢鬆散,泡好後很容易剝乾淨。專用去皮器大家可以按照所需去購買,比較省時。