煮魚丸的技巧 煮魚丸的技巧是什麼

1、用料：魚丸8個、綠豆芽150克、青菜10棵、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、幹辣椒5個、花椒3克、葱花5克、蒜瓣3瓣、薑絲2片、鹽適量。

2、魚丸取出解凍備用。

3、綠豆芽洗淨，青菜洗淨。

4、葱薑蒜改刀切好，豆瓣醬、花椒辣椒備好。

5、起鍋熱油，加入花椒辣椒炸出香味。

6、在加入葱薑蒜，豆瓣醬炒香。

7、加入豆芽和青菜翻炒至見軟。

8、加入魚丸、清水，生抽、料酒，煮開後轉小火煮5分鐘。

9、最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可。