花椒田螺燜雞 花椒田螺燜雞怎麼做

1、材料：田螺一斤、適量鹽、適量糖、適量胡椒粉、適量米酒、適量生抽、適量花生油、蒜片兩掰、適量花椒、適量姜粒、適量姜粒。

2、田螺以鐵器養一天去除雜質，洗淨瀝乾水分，以適量鹽、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌勻醃製15分鐘備用；

3、雞斬件備用；

4、開鍋下油，爆香蒜片、花椒和姜粒，下雞件大火翻炒，濺少許米酒，下適量水、田螺和蠔油，以鹽、糖調味，中火燜煮15分鐘，撒上葱花即成。