正宗燉羊蠍子的做法 家常菜燉羊蠍子的做法

1、原料：羊蠍子一截、葱幾段、姜適量、白芷2片、八角適量、黃豆醬1大勺、料酒適量、鹽適量。

2、新鮮的羊蠍子，冷水下鍋，放葱姜，焯一下去浮末，這樣喝湯的時候乾淨。

3、水開後，撈出來涼水清洗一下。

4、準備材料，葱，姜，白芷，八角，也可以再加一個紅辣椒。

5、起鍋燒油放一個八角，炒菜的勺子，大概半勺黃豆醬下鍋，放羊蠍子，再放準備好的材料，炒一下。

6、加適量的水，放點料酒，等水開了嘗鹹淡，再放適量的鹽。

7、轉入高壓鍋。

8、高壓鍋開始冒氣15分鐘就可以啦。