1、主料:豆渣300g、葱100g、姜5g。調料:色拉油25ml、食鹽2g、味精2g。
2、豆腐渣一盤,用紗布攥一下水分。
3、把葱、姜洗淨。葱切末、姜切末、味精、鹽備好。
4、把豆腐渣放到熱水鍋中,蒸10分鐘。
5、鍋裏放油,放入葱、薑末煸炒出香味。放入豆腐渣翻炒。放入鹽、味精、葱末翻炒均勻即可。