銀耳需要泡多長時間

銀耳需要泡水的時間取決於個人的喜好和實際情況。一般來説，銀耳最好用温水先泡發30分鐘至1小時，然後再用冷水浸泡2-3小時，直至完全發脹。這樣可以保持銀耳的形狀和口感。如果想要更加細膩柔軟的口感，可以延長浸泡時間，甚至可以在冰箱中浸泡一晚。實際操作時，也可以根據自己的經驗和口感需求進行調整。