蒸鴿子蛋為什麼會變黑 怎樣選出優質的鴿子蛋

1、蒸鴿子蛋變黑是未受精變質，被蚊蟻等叮殼、有裂紋產生的。

2、選蛋要重在看：從表面看，首先是要有光澤；其次可以用手握着蛋，用光照射並翻轉，蛋黃通透則新鮮，如果是散黃，或有血紅色則不能要。這個有可能是孵化過的鴿子蛋，來孵化卻沒有孵出鴿子的壞蛋。