1、蛤買的時候沙子都吐出來了,回來用水略微泡一會
2、沖洗乾淨,姜、大蒜切片,紅辣椒和青辣椒切條
3、鍋裏放少許油,燒熱後放入蒜、姜爆
4、加入紅辣椒、青辣椒翻炒均勻。
5、再把蛤倒入翻炒炒至蛤略微開口
6、加入醬油,喜歡重口味的可以加少許的鹽,自己調整
7、加水澱粉勾芡,這樣蛤的湯汁可以吸收了,炒好的辣椒蛤
8、小貼士:加水澱粉勾芡,這樣蛤的湯汁可以吸收了,不喜歡可以不加。