菜花蛇怎麼做好吃 着吃就很好吃了

1、將活蛇宰殺後去皮，切成長約10釐米的段。

2、炒鍋中放入油，加入香料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。

3、把紅椒切成10釐米左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然後勾芡淋上香油，出鍋即成。

4、口味蛇的特色：蛇肉鮮嫩，香辣，醬汁味濃。口味蛇的製作要訣：蛇段煨制時不宜過爛。