1、説法一:古希臘時,廚師們為避難逃到廟宇裏,為和戴黑帽的教士區分,廚師們戴上了白帽,並傳播開來。
2、説法二:法國名廚安德範·克萊姆,見顧客戴了一頂白色高帽便刻意效仿,成為轟動一時的新聞,引發其他廚師跟風模仿。