清蒸大閘蟹之前要先煮嗎 清蒸大閘蟹之前要不要先煮

1、清蒸大閘蟹之前不要先煮，因為煮過後再蒸會讓大閘蟹的鮮味和營養流失。

2、材料：大閘蟹2只、油適量、鮮抽適量、葱適量、姜適量、料酒適量、香醋適量；

3、步驟：準備好大閘蟹，把大閘蟹用板刷洗淨；鍋裏放一碗水，放薑片，葱結、加一點料酒、一點油；放上蒸屜，放上大閘蟹；大火蒸5分鐘，轉中火10分鐘；除去繩子，裝盤；姜切末，加鮮抽，香醋攪拌好，即可沾食大閘蟹。