1、果殼較脆,果肉程棕褐色為好桂圓乾。
2、外表有凹陷,破殼,有煙燻味的不要挑。
3、染色桂圓乾不要挑。
4、濕巾擦拭,染色桂圓乾掉色,正常桂圓乾只留下少量果殼粉。
5、龍眼又稱桂圓是我國南方特產佳果。富含糖分和多種維生素,具補心益脾、養血安神等功效。龍眼加工成桂圓乾。歷來被人們視為珍貴補品。