糖醋蘿蔔皮的做法 糖醋蘿蔔皮怎麼做

1、紅皮蘿蔔2個、香菜適量、青蒜苗適量、精鹽適量、白糖適量、陳醋適量。

2、蘿蔔用滾刀塊切法，將蘿蔔皮切下來，這樣切帶有一些蘿蔔，厚實一些更脆爽。當然也可以用刨子刨下來。蘿蔔需要挑選無壞無損的新鮮蘿蔔。表層有縫隙的，賴皮的，也不適合涼拌。

3、加入少許精鹽抓勻，醃製15分鐘蘿蔔皮變軟。然後沖洗一次，擠幹。加鹽可將它醃製的變軟也可以殺菌，還能去辛辣味。

4、香菜、青蒜切碎。加入白糖、陳醋，糖與醋的比例按個人喜好來調製。拌勻即可上桌了，也可以用保鮮盒裝好放在冰箱冷藏過夜後，蘿蔔皮的辛辣味就沒有了。

5、青蒜苗與香菜可隨意，加入一些鮮嫩的蒜苗或是香菜也起了味道，還讓這小菜變得比較養眼。