1、烤蛋糕要用高温170到180度,20分鐘左右。
2、這個温度和時間烤出來的蛋糕漲發得很高,而且出爐後不會出現明顯回縮,蛋糕片內也沒有布丁層,蓬鬆的蛋糕片卷着奶油和水果,看着美。另外,8寸戚風蛋糕配方中的麪粉要減少。