醋是鹼性食物還是酸性 醋是鹼性食物嗎

1、醋是鹼性食物；

2、醋是ph值小於7的酸性物質，但作為食品，它卻是鹼性的。酸性物質和酸性食品是兩個不同的概念，醋酸的學名叫乙酸。在被人體吸收代謝之前，它是不折不扣的酸性物質。一般而言，所有的酸味物質都是酸性物質，當醋酸從化學領域步入食物營養領域之後，醋酸就成了鹼性食品。酸鹼性食品的酸鹼度與進入人體之前的物質酸鹼度沒有必然的聯繫。