1、材料:燕窩、雪蛤、花膠4片,蓮子20-30顆,水4碗,老冰糖3小塊。
2、花膠提前一晚洗淨,浸泡。燒熱一鍋水,放入泡過的花膠,煮沸後關火,然後讓其自然冷卻,大約費時3-6小時,如果用瓦煲,散熱會比較慢,但泡發效果也較好。
3、蓮子洗淨;
4、煮沸清水倒入燉盅,放入所有材料,隔水燉一個半至兩小時,即可品嚐。