能,但食用口感不佳,烹製過程複雜。
1、看蟹殼:凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實;殼背呈黃色,大多較瘦弱。
2、看肚臍:螃蟹肚臍凸出一般都膏肥脂滿;凹陷大多膘體不足。
3、看蟹足:凡蟹足上絨毛叢生,則蟹足老健;而蟹足無絨毛,則體軟無力。
4、看活力:將螃蟹翻轉身,腹部朝天,能迅速用腿彈轉翻回,活力強,可保存;不能翻回,活力差,存放的時間不宜過長。
5、看雄雌:農曆八九月裏挑雌蟹,九月過後選雄蟹,因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟,滋味、營養最佳。