簡單做酸菜方法 北方酸菜的簡易製作方法

1、工具和原料：大飲料瓶或罐頭瓶、白菜、鹽。

2、將準備好的白菜切成細絲，拌上少許鹽備用。

3、將飲料瓶或罐頭瓶洗淨，將醃漬好的白菜絲瀝乾水後放入瓶中，擰好蓋子。

4、將瓶子放在暖器旁邊。熱度可以加快酸菜的發酵。食用的時候直接用刀將飲料瓶子劃開就好。玻璃瓶子，口大的取得時候就不費事了，還可以多次使用。

5、一般酸菜的醃漬時間不能太短，雖然很容易就酸了，但還是要不少於二十天才可以食用。