1、先用蒜片擦一遍鍋底。
2、把軟奶酪放進專煮火鍋用的容器裏。
3、再加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動,直至奶酪開始溶化成為糊。
4、將澱粉、水、白酒調製的湯汁倒入鍋裏使奶酪稍稠。
5、然後把鍋擱在已經準備好的小火爐上便成。
6、為了不使奶酪火鍋變硬,要一邊吃一邊不停地攪動才好。