花膠的正確食用方法 花膠應該怎麼正確食用

花膠的正確食用方法：

1、花膠排骨湯：原料，排骨8兩、花膠3兩、枸杞2湯匙、淮山5片、黨蔘1兩、枸杞2湯匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。花膠用水泡發，加入葱姜加熱去腥。排骨用水洗淨，過水。在鍋中注入清水適量，煮沸；加入所有食材，煮沸後轉小火慢燉，約三個小時後加入鹽等調味即可食用。

2、花膠燉雞湯：原料，花膠4個、雞半隻、姜3片、桂圓、紅棗、枸杞各少許。將花膠放入鍋中，在鍋里加入半碗油，用小火温油泡發，待花膠顏色微黃即可撈出。

用清水將花膠沖洗淨，放入有薑片的水中浸泡約12小時。待花膠泡好後，再次清洗後瀝乾水分即可。將雞切成小塊去皮，焯水備用。紅棗去核，花膠切段備用。在鍋裏放入適量清水和薑片，加入紅棗、桂圓、枸杞，燒開後放入雞塊，再加入少量米酒。待其再次燒開後，轉小火慢燉約兩小時，即可調味食用。