橡皮魚怎麼做好吃

要做好吃的橡皮魚，可以按照以下步驟進行：

1. 準備橡皮魚：將新鮮的橡皮魚洗淨，去掉內臟，剁成塊或者片狀備用。

2. 醃製橡皮魚：將橡皮魚塊放入一個容器中，加入適量的鹽、胡椒粉和生薑蒜粉，加入一些料酒，攪拌均勻後醃製15-30分鐘，讓魚肉入味。

3. 準備調料：將葱、姜、蒜切成末備用。可以根據個人口味加入適量的辣椒、幹辣椒等調料。

4. 烹飪橡皮魚：將平底鍋加熱，加入適量的油，燒熱後下入葱薑蒜末炒香。然後加入醃製好的橡皮魚翻炒，煮至變色。

5. 加入調料：將調料依次加入鍋中，包括適量的生抽、老抽、糖、醋、料酒等，調成汁狀。

6. 燉煮橡皮魚：加入適量的水，讓橡皮魚煮熟後轉小火燉煮15-20分鐘，讓橡皮魚入味，汁變得稠一些。

7. 調味：根據個人口味加入適量的鹽和味精，攪拌均勻。

8. 出鍋裝盤：將燉好的橡皮魚盛出，撒上一些葱花作為裝飾。

這樣做出來的橡皮魚鮮嫩多汁、香辣可口，非常美味。注意掌握好火候和調料的比例，以及根據個人口味進行調整。