毛尖茶的特色

毛尖茶是中國綠茶中的一種，以其鮮嫩、綠潤、香高、味濃、形美而著名。毛尖茶的製作工藝要求極為嚴格，只能在明前春茶初採時製作，選取嫩芽佔茶單芽的芽頭，採前一天、採摘當天均不能下雨，採摘後不得超過4小時完成製作，具有“一芽一葉、兩葉未展”的特點，因而製作的毛尖茶香氣高雅、甘醇。毛尖茶的葉色呈亮綠色，外觀形態如鬆芽，茶水明亮清澈，湯色似黃綠色，入口回甘、生津、清爽，具有很高的營養價值和保健功能，是人們喜歡的茶之一。