豆蔻的營養價值 豆蔻的作用是什麼

1、豆蔻含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質。還含有肉豆蔻醚、丁香酚、樟烯和肉豆蔻酸甘油酯等。

2、豆蔻用於調料，豆蔻中富含揮發油，能祛除魚、肉的腥羶異味，令人開胃口、增食慾並促進消化。

3、防癌抗癌,豆蔻的提取物可增強機體對腫瘤的免疫功能，破壞癌細胞外圍防護因子，使癌組織容易被損害。

4、豆蔻具有理氣止吐、暖胃消食的功能，因此，豆蔻可用於治療：胸腹滿悶、反胃嘔吐、宿食不消。