1、用料：鯉魚1條，西紅柿2個，尖椒1個，紅椒1個，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒醬2大勺。
2、西紅柿洗淨、切塊。
3、青、紅椒洗淨、剖開、切大塊。
4、姜去皮、切絲。
5、蒜剝皮，葱切小段，香菜切碎。
6、鯉魚清除內臟，沖洗乾淨，不需去鱗，用廚房紙將魚身表面的水分吸乾，將魚斬成大塊待用。
7、用兩片姜將煎鍋擦拭一遍。
8、將鍋燒熱，倒入少許橄欖油。
9、倒入魚塊，以小火慢慢煎，煎至魚塊表面金黃、魚鱗捲曲，盛出待用。
10、鍋刷淨，重新倒入橄欖油，放入薑絲和蒜瓣爆香，倒入煎好的魚塊，翻炒均勻。
11、加入生抽，倒入啤酒，蓋上鍋蓋，小火燉十分鐘左右。
12、放入青紅椒和西紅柿，加入辣椒醬，繼續燉三分鐘即可起鍋。
哇咔範
