酸竹筍怎樣醃製方法 酸竹筍如何醃製方法

1、首先我們需要把筍去殼，留適量筍衣，一直剝到筍摸起來比較軟就可以了，然後把剝好的筍洗淨，切條晾乾

2、將水燒開，徹底晾涼

3、洗乾淨密封壇，徹底晾乾，保持無水無油的狀態

4、將竹筍碼入罈子，倒入晾涼的白開水，水要把筍子完全淹沒，高出筍子5-10釐米左右；密封罈子；放在陰涼乾燥通風的地方，15-20天之後即可