1、用料:花生米200g、白糖80g、清水40g、澱粉40g;
2、準備材料,花生米洗淨晾乾。
3、花生米倒入炒鍋,小火炒至顏色變深,並有噼啪聲時關火盛出。
4、玉米澱粉倒入鍋中。
5、微火炒熟,不要炒過頭。
6、炒鍋裏倒入白糖和清水。
7、小火炒製糖水冒泡粘稠。
8、倒入炒好的花生米,小火翻炒至糖汁黏在花生米上。
9、待糖汁包裹住花生米,邊翻炒邊篩入幹澱粉。
10、炒至花生米裹勻澱粉並顆粒分開,關火晾涼後即酥脆。