山藥和什麼食物相剋

山藥和以下食物可能會有相剋作用：

1.螃蟹：山藥含有一種物質叫做山藥皂甙，與蟹肉中的螯蟹礆結合後會產生沉澱物，影響消化吸收。

2.黃豆：山藥中的蛋白水解酶會分解黃豆中的蛋白質，從而降低黃豆的營養價值。

3.橘子和柚子：山藥中的維生素C會與橘子和柚子中的某些成分發生化學反應，影響維生素C的穩定性和吸收。

4.豬肉：山藥有一定的酸性，而豬肉屬於鹼性食物，兩者一起食用可能影響食物的消化吸收。

注意：以上是一些可能的相剋食物，但要根據個人口味和身體情況，進行合理搭配食用，以適應自己的身體需要。