鍋熬辣椒油的方法 鍋熬辣椒油的方法與步驟

1、食材：辣椒片50克、食用油110克、蒜蓉20克、豆瓣醬10克、食用鹽12克、珍饈鮮素5克、珍饈味粉10克、肉類特製增香劑2克。

2、辣椒片用清水浸泡2分鐘，撈出劑幹水分備用。

3、食用油倒入炒鍋中大火燒熱改小火。

4、加入劑幹水的辣椒片，炒制約5分鐘，待中間冒大泡，鍋邊冒小泡，水汽干時加入豆瓣醬。

5、不停攪拌至鍋邊又開始冒小泡時加入食用鹽蒜蓉，珍饈鮮素，珍饈味粉，肉類特製增香劑，繼續不停的攪拌。

6、待油全開時立即關火，繼續攪拌3分鐘即可出鍋。