魚肉丸的做法 魚肉丸的做法簡述

1、活魚，殺好，洗淨。

2、魚去頭尾，中間片開。

3、魚肉去骨，片成肉片，儘量不用紅色的肉。

4、魚肉剁成魚肉糜。

5、加入剁碎的葱，鹽，蛋清，胡椒粉，澱粉，糯米粉。同方向攪拌上勁。胡椒粉根據個人口味酌量添加。

6、水接近燒開，關小火，丸子成型入水即可。