牛奶不耐受指的是人體對牛奶中的乳糖無法有效消化和吸收,導致乳糖積聚在腸道內無法分解。這是由於乳糖酶缺乏或乳糖酶活性不足引起的,常見的症狀包括腹脹、腹瀉、腹痛、噁心、噯氣、便祕等消化不良症狀。牛奶不耐受與乳蛋白過敏不同,乳蛋白過敏是對牛奶中的蛋白質過敏引起的不良反應。